Необычная рыба с превосходным вкусом!

• 1 карп (весом 1,2-1,7 кг)
• 2 плавленых сырка
• 100 г сливок 20%-ной жирности
• 1 пучок укропа
• 2 зубчика чеснока
• 100 г очищенных креветок
• соль
• черный перец
• сок половины лимона
• оливковое масло

Рецепт:

1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, вымыть. Отделить кожу от филе. Посолить.

2. Сырки натереть, укроп и чеснок измельчить.

3. Соединить сливки, чеснок, сырки, укроп и креветки, поперчить по вкусу, перемешать.

4. Выложить подготовленный фарш под кожу.

5. Завернуть карпа плотно в фольгу. Запекать рыбу в течение 30 минут в нагретой до 240 градусов духовке.

6. Надрезать фольгу сверху, раскрыть ее, полить лимонным соком и оливковым маслом, завернуть. Запекать еще 15 минут.

• 1 стакан риса
• 2 яйца
• 5 картофелин
• 1 баночка консервов сардин в растительном масле
• 2 луковицы
• соль
• перец
• манка и мука для панировки
• растительное масло для жарки

Рецепт:

1. Картофель вымыть, отварить до готовности в кожуре, остудить и натереть на крупной терке.

2. Луковицу очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Консервы тщательно размять вилкой.

4. Рис промыть, отварить до готовности.

5. Затем к консервам добавить рис, картофель, луковицы, яйца, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

6. Из подготовленной массы сформовать котлетки, обвалять их в муке, а затем — в манке.

7. Котлеты поджарить на разогретом растительном масле с двух сторон до образования хрустящей корочки.

• пиленгас средней величины или 1 крупный карась
• 300 г сметаны
• 1 лимон
• специи
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, внутренности, плавники, вымыть.

2. Рыбу нарезать кусочками по 5 см. Лион нарезать кружочками.

3. В сметану добавить специи и соль, перемешать.

4. Рыбу выложить на противень, смазать сметаной, выложить лимон.

5. Запекать 25-40 минут в духовке при 200 градусах.

Для теста:

• 300 г муки
• 0,5 чайной ложки сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложки соли
• 20 г сливочного масла

Для начинки:

• 200 г слабосоленой хамсы или селедки
• 2 плавленых сырка
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• укроп
• белок для смазывания
• маслины
• растительное масло

Рецепт:

1. Приготовить тесто. Дрожжи соединить с мукой, добавить размягченное масло, соль, сахар, воду, замесить тесто. Поставить на 20 минут в теплое место.

2. Приготовить начинку. Рыбу вымочить в холодной воде. Отделить филе от хребта. Лук, чеснок, укроп измельчить. Сырки натереть. Соединить рыбу, лук, чеснок, укроп, сырки, перемешать.

3. Тесто разделить на 2 части, раскатать. На смазанный растительным маслом противень выложить тесто, начинку. Накрыть вторым пластом теста. Украсить маслинами, смазать белком.

4. Запекать 40 минут при 200 градусах.