• 1 небольшая свекла
• 1 большое яблоко кислых сортов
• 1 стакан творога
• 2-3 столовых ложки натурального нежирного йогурта или сметаны
• 1 чайная ложка готового белого хрена
• 2 чайные ложки жидкого меда
• сок половины лимона + еще немного сока для яблок
• соль
• молотый черный перец — по вкусу

Рецепт:

1. Свеклу отварить или запечь остудить, очистить, нарезать кружками средней толщины.

2. Из яблок, не разрезая их на дольки, осторожно удалить сердцевину, нарезать тонкими кружками, сбрызнуть лимонным соком.

3. Творог растереть с йогуртом, посолить и поперчить, добавить хрен, хорошо вымешать.

4. Сок половины лимона и мед растереть до однородности.

5. Собрать «пирамидку»: кружок свеклы смазать творожным кремом, сверху — кружок яблока, снова крем, свекла и т. д.

6. Полить медовым соусом.

Диетический секрет

Все, кто торопятся, могут поступить проще: натереть овощи на терке или измельчить в процессоре, смешать с творогом, полить кремом… Но психологически гораздо легче отказаться от привычных вредностей, если красиво оформлять свою диетическую трапезу. Удовольствие от красоты на тарелке стимулирует силу воли!

• 2 ломтика хлеба из отрубей
• половина огурца
• 2 редиски
• 2 столовые ложки нежирного творога
• 1 столовая ложка кефира
• несколько листиков мяты
• любая зелень
• соль
• молотый перец — по вкусу

Рецепт:

1. Растереть творог с кефиром, солью, перцем и, по желанию, мелко нарубленной зеленью.

2. Полученной пастой намазать хлеб, сверху выложить ломтики огурца, редиса и яйца.

Диетический секрет

Идеальный напиток к такому сэндвичу для худеющих — травяной чай. Ромашковый помогает нормализовать уровень сахара в крови, чай с анисом и фенхелем улучшает пищеварение, а мятный дарит силы.

• 500 г нежирного творога
• 0,5 стакана изюма
• 3 столовых ложки нежирной сметаны
• по 2 столовых ложки сахара и манки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 яйцо
• щепотка соли
• сухари для посыпки

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 170 градусов.

2. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито.

3. Яйцо взбить с сахаром.

4. Смешать творог с яйцом, растопленным маслом, ввести в манку, посолить. Добавить изюм, тщательно вымешать.

5. Форму смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями.

6. Выложить в нее творожную массу, разровнять, смазать верх сметаной и запекать 20-25 минут.

Диетический секрет

В твороге содержатся полезные белки, которые легко усваиваются. Потому все творожные блюда — лучший выбор для завтрака. Если творог суховат — добавьте в него йогурт.

• 1 небольшая свекла
• 1 чайная ложка жидкого меда
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• горсть ягод малины
• молотые кориандр и черный перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Свеклу отварить, остудить, очистить, натереть на терке.

2. Малину размять, смешать со свеклой.

3. Приготовить маринад: смешать мед, уксус, соль, перец и кориандр, хорошенько растереть. Сбрызнуть им свеклу, дать постоять 15 минут.

4. Готовый свекольный «крем» намазывать на гренки из цельнозернового или ржаного хлеба.

Диетический секрет

Сочетание различных свежих ягод — клубники, малины, черники, смородины — со свеклой вкусно и полезно. Свекла приобр