На 4 порции:

• 4 хлеба ломтика
• 2-3 чеснока зубчика
• 2 помидора
• 100 сыра твердого г
• 7-8 без косточек маслин
• масло растительное
• 2 перца сладких
• 1 авокадо
• зелень
• соль
• специи

Рецепт:

1. Вымыть помидоры, кипятком обдать. Кожицу снять, мелко порубить мякоть. Очистить от семян сладкий перец, кубиками нарезать. Вымыть авокадо, от кожицы очистить. Косточку удалить, нарезать кубиками мякоть.

2. Обжарить ломтики хлеба на масле растительном с двух сторон до золотистого цвета. Гренки чесноком натереть.

3. Выложить по вкусу ингредиенты на каждую гренку (перец с авокадо или сыра кусочки с оливками, помидорами, перцем и т. д.).

4. По вкусу готовые гренки зеленью любой или овощей кусочками украсить.

Сложность: ♦

Готовить: 30 минут

Согласитесь, иногда надоедает любимый бутерброд с колбасой или сыром. Поможет вот такая «мазилка» внести разнообразие в привычный бутербродный репертуар

На 6 порций:

• 200 брынзы г
• 100 сыра твердого г
• 200 ананасов консервированных г
• 1 ложка чайная горчицы
• 8 из белого хлеба тостов
• лимона четвертинка
• майонез или сметана
• зелень
• соль
• специи
• рукколы листики

Рецепт:

1. Растереть со сметаной или майонезом брынзу, добавить горчицу. Размешать все хорошенько.

2. Натереть на терке или мелкими кубиками нарезать сыр твердый. Консервированные ананасы, кусочками маленькими нарезать, добавить.

3. Вымыть и порубить мелко зелень. С подготовленной массой из брынзы соединить, специями приправить по вкусу (можно при необходимости посолить). Соком лимонным сбрызнуть.

4. Бутербродную пасту на тосты из хлеба белого нанести. Каждый из них рукколы листиками или по вкусу любой другой зелени украсить.

Сложность: ♦

Готовить: 20 минут

На 4 порции:

• 4 кабачка
• чеснок
• 1 перец болгарский
• 2-3 ложки столовые пасты томатной
• 300 шампиньонов г
• 200 филе куриного г
• 70 риса г
• 1 луковица
• масло растительное
• 2 ложки столовые сыра тертого
• зелень
• соль
• специи

Рецепт:

1. Вдоль на две части кабачки разрезать. Сердцевину удалить, посолить. Измельченным чесноком натереть.

2. Нашинковать мелко лук и мякоть кабачков, обжарить. Грибы, мелко рубленные добавить. 3-5 минут готовить. Куриный фарш, рис промытый, пера кусочки добавить. Неполный стакан воды налить. До полуготовности риса тушить. Посолить, специями приправить. Затем пасту томатную положить, перемешать (можно сахара немного добавить).

3. Фаршем кабачки наполнить. На промасленный противень выложить.

4. 20 мину запекать. Сыром тертым посыпать и еще 5 минут запекать.

5. Украсив по вкусу зеленью, к столу подать.

Сложность: ♦

Готовить: 1 час

На 6 порций:

• 3 кабачка молодых
• 400 шампиньонов г
• 2 яйца вареных
• 2 огурца соленых
• 50 сыра твердого г
• 1 луковица
• майонез
• соль
• специи
• зелень
• масло растительное

Рецепт:

1. Вымыть кабачки, обсушить. Полосками вдоль нарезать, толщиной 5-7 см. Посолить. «Язычок» каждый с двух сторон до готовности обжарить (должен кабачок достаточно размягчиться и протыкаться вилкой свободно).

2. Промыть грибы и порубить мелко. Очистить и нашинковать лук. Лук с грибами обжарить. Посолить, специями приправить по вкусу. Кусочки перца, соленых огурцов и вареные рубленые яйца добавить. Немного посолить снова и специями приправить, перемешать. Заправить чуть-чуть майонезом (или йогуртом натуральным).

3. Начинку на кабачковые «язычки» уложить, рулетом свернуть.

4. Роллы на промасленный противень поставить, сыром тертым посыпать.

5. 5 минут запекать.

Сложность: ♦

Готовить: 40 минут