На 4 порции:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 4 стручка сладкого перца
• 2 моркови
• 800 г картофеля
• 100 г консервированных очищенных помидоров кусочками
• 200 г консервированного зеленого горошка
• 600 мл овощного бульона
• соль
• молотая сладкая паприка
• 1 пласт готового слоеного теста (100 г)
• 1 желток

Рецепт:

Вкусный суп для очень любопытных

1. Лук и чеснок очистить, вымыть и порубить. Растительное масло нагреть в кастрюле с толстым дном и обжарить лук и чеснок, постоянно помешивая (примерно 4 минуты). Сладкий перец мелко нарезать, добавить в кастрюлю и тоже немного обжарить.

2. Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с обжаренными овощами.

3. Добавить в кастрюлю помидоры и зеленый горошек и жарить все несколько минут. Влить овощной бульон и варить суп на умеренном огне 15 минут.

4. Приправить суп молотой сладкой паприкой, посолить по вкусу, перемешать.

5. Духовку нагреть до 200 градусов. Разлить суп в четыре порционных жаропрочных горшочка. Тесто разморозить и тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности. Вырезать из теста четыре равных кружка по размеру кружочков. Каждый горшочек накрыть кружком теста, слегка его вдавить и смазать взбитым желтком.

6. Поставить горшочки в духовку и запекать суп, пока тесто не подрумянится и не станет хрустящим.

7. Достать суп из духовки и подать на стол горячим в порционных горшочках.

В каждой порции: 430 ккал, 12 г белков, 27 г жиров, 33 г углеводов

Время приготовления: 1 час 10 минут

На 4 порции:

• 400 г свинины (лопаточно-шейная часть)
• 50 г бекона (мелко нарезать)
• 1 л осветленного мясного бульона
• 43 луковицы
• 600 г моркови
• 1 кольраби
• 2 столовые ложки топленого масла
• 500 г картофеля
• 1 чайная ложка куркумы
• соль
• сахар
• 1/2 пучка петрушки

Рецепт:

 Повзрослевший ребенок не хочет есть суп? Поменяйте тактику. Такие яркие и ароматные супчики заинтересуют даже самых упрямых и привередливых детишек

Идеальное первое блюдо для наших сорванцов

1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками, переложить в большую кастрюлю. Добавить бекон, влить бульон, довести до кипения и варить 50 минут.

2. Лук очистить и порубить. Морковь и кольраби очистить и нарезать крупными кубиками. В глубокой сковороде слегка обжарить на масле лук. Добавить морковь и жарить все 7 минут. Овощи переложить в кастрюлю с мясом и варить суп еще 25 минут.

3. Картофель очистить, вымыть и нарезать кусочками. Добавить в кастрюлю и варить суп еще 20 минут. При править суп 1 чайной ложкой куркумы и щепоткой сахара. Посолить. Петрушку вымыть, обсушить, листики крупно нарезать и посыпать ими готовый суп.

4. Подать суп с хлебом из муки грубого помола.

В каждой порции: 520 ккал, 36 г белков, 26 г жиров, 33 г углеводов

Время приготовления: 2 часа 10 минут

На 4 порции:

• 800 г шампиньонов
• 400 г спагетти
• 1 луковица
• 1 пучок зеленого лука
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 100 г сливок
• 1 зубчик чеснока
• молотый черный перец
• лимонный сок
• тертый пармезан
• соль

Рецепт:

Грибы и паста — этот дуэт никого не оставит равнодушным

1. Шампиньоны нарезать ломтиками. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Зеленый лук нарезать колечками.

2. Отварить спагетти в подсоленной воде. Нагреть на сковороде масло и жарить на нем рубленый лук и чеснок до полупрозрачности. Добавить шампиньоны и продолжать готовить, пока жидкость не испарится. Влить сливки, посолить, поперчить, добавить лимонный сок.

3. Спагетти откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Одну чашку (200 мл) этой воды сохранить. Спагетти полить соусом и водой, в которой они варились.

4. Подать блюдо на подогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном и нарезанным зеленым луком.

В каждой порции: 570 ккал, 21 г белков, 26 г жиров, 67 г углеводов

Время приготовления: 25 минут

На 4 порции:

• 8 портобелло (королевских шампиньонов)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 50 г кедровых орешков
• 2 зубчика чеснока
• 50 г маслин без косточек
• 250 г козьего творожного сыра
• 100 г тертого пармезана
• 1 чайная ложка листочков тимьяна
• соль
• молотый черный перец
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки панировочных сухарей

Рецепт:

Шляпки грибов украшают маслины, сыр и кедровые орешки

1. Шампиньоны очистить, ножки мелко порубить. На сковороде нагреть сливочное масло и слегка обжарить на нем шляпки грибов. В отдельной сковороде без жира обжарить кедровые орешки.

2. Чеснок очистить и вместе с маслинами мелко нарезать. Творожный сыр смешать с кедровыми орешками, чесноком, маслинами, пармезаном, листочками тимьяна и измельченными ножками грибов. Посолить, поперчить.

3. Получившейся массой наполнить шляпки шампиньонов, выложить их в форму и сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать панировочными сухарями и готовить в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.

В каждой порции: 510 ккал, 23 г  белков, 43 г жиров, 5 г углеводов

Время приготовления: 50 минут