• 1 чеснока стеблей кг
• 50 соли г

Рецепт:

1. Перебрать соленые стебли чеснока, промыть,  длиной 3-4 см кусочками нарезать.

2. В 10 г соли подсоленной воде пробланшировать 2-3 минуты. Пересыпая солью, которая осталась, в банки уложить, пресс поставить сверху.

3. 4-5 дней при температуре комнатной выдержать.

4. Полиэтиленовой крышкой закрыть.

• 0,5 укропа кг
• 40 соли г

Рецепт:

1. Промыть укроп, просушить, нарезать мелко.

2. Насыпать соль, положить укроп, солью пересыпая, на дно банки, утрамбовывая.

3. Марлей накрыть и 2 дня при комнатной температуре выдержать.

4. Сверху слой соли насыпать.

5. Крышкой полиэтиленовой закрыть.

• 0,5 укропа зелени  кг
• 20 соли г

Рецепт:

1. Промыть зелень укропа, просушить, нарезать мелко. В банку положить.

2. Добавить соль в 200 мл кипящей воды, остудить.

3. Рассолом укроп залить, тонкой тканью накрыть.

4. 2 дня при комнатной температуре выдержать.

5. Полиэтиленовой крышкой закрыть.

• 1 цукини кг
• 1 сахара кг
• 1 лимон

Рецепт:

1. Очистить цукини 1 кг и сердцевину вырезать.

2. Кубиками толщиной 3-4 см нарезать.

3. Сахара 1 кг засыпать и пока не пустят сок, оставить.

4. 20 минут варить.

5. Мелко нарезанный лимон добавить, 20 минут прокипятить.

6. В прохладном месте хранить.