На 7 порций:

• 400 свинины г
• 2 гороха стакана
• 2 ложки чайные крупы манной
• 2 яйца
• 3 ложки столовые сухарей панировочных
• 2 луковицы
• масло растительное для жарки
• соль
• перец белый молотый по вкусу

Рецепт:

1. Замочить на 5-7 часов горох в воде. Затем вымыть. В большом количестве воды подсоленной около 40 минут варить. Воду слить. Протереть горох через сито. Полстакана гороха не протертым оставить.

2. Вскипятить 2 стакана воды. Туда манку всыпать. 10 минут проварить, помешивая периодически. Кубиками лук нарезать. В масле обжарить. Вымешать с горохом протертым манку. Половину порции лука поджаренного добавить. Добавить в смесь 2 яйца. Посолить, поперчить.

3. Приготовить фарш из свинины. С целым отваренным горохом и оставшимся луком обжаренным его смешать. Посолить, поперчить. Сформовать кружки из горохово-манной смеси. Уложить мясной фарш на каждый.

4. Придать форму пирожка зразам. В сухарях обвалять. До золотистого цвета на масле растительном обжарить.

5. В духовке при 200 градусах запечь до готовности.

Готовить: 1 час 30 минут

Калорийность средняя

На 5 порций:

• 800 корейки свиной г
• 2 ложи столовые масла сливочного
• 0,5 молока 1,5% стакана
• 1 ложка столовая горчицы
• 2 ложки столовые сыра твердых сортов
• 0,5 муки пшеничной стакана
• 1 яйцо
• 1/2 ложки чайной сахара
• перец по вкусу

Для украшения:

• укроп
• петрушка

Рецепт:

1. Вымыть свинину. От пленок очистить. На куски порционные нарезать. Слегка отбить куски мяса. Посолить и поперчить.

2. Смазать отбивные горчицей с обеих сторон. На терке сыр натереть. С одной стороны отбивные посыпать им. Вилкой его прижать.

3. Замесить жидкое тесто из яйца, муки, сахара, соли и молока.

4. Обмакнуть в тесто куски свинины. В масле обжарить с начала с той стороны, где слоя сыра нет. Затем перевернуть. Чтобы слой нижний подрумянился и сырная корочка не разварилась, дождаться. Со сковороды снять.

5. Зеленью украсить. Салатом из свежих овощей гарнировать.

Готовить: 40 минут

Калорийность высокая

На 3 порции:

• 250 молока мл
• 1 ложка чайная масла сливочного
• 2 кабачка маленьких
• 1 цукини длинный
• 2 помидора больших
• 6-8 лука-шалота, головки
• 1 сухарей панировочных стакан
• 1 ложка столовая муки
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть цукини, кабачки и помидор, обсушить. Очистить лук-шалот. Нарезать овощечисткой или теркой специальной цукини и кабачки тонкими пластинками вдоль. Свернуть пластинки в рулетики (можно разделочной доской рулетики придавить, чтобы они не раскручивались). Острым ножом помидор поперек разрезать на тонкие кружочки. Также их рулетиками свернуть (в 1 рулетик по 2 кружочка).

2. Смазать маслом сливочным форму для запекания. Сухарями посыпать. Довольно плотно уложить в форму рулетики, вертикально их располагая. Равномерно между рулетиками головки лука-шалота расставить.

3. Взбить яйца с молоком, солью и мукой для приготовления заливки. Залить овощные рулетики приготовленной смесью.

4. Форму в духовку, разогретую до 180 градусов, поместить. В течение 30 минут запекать.

Готовить: 1 час

Калорийность средняя

На 4 порции:

• 4 креветки тигровые
• 100 сливок 20% г
• 50 масла сливочного г
• 1,5 бульона овощного л
• 0,5 брокколи, капусты, кг
• 2 лука репчатого головки
• 3 чеснока зубчика
• масло растительное
• соль
• перец
• орех мускатный, тертый, по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть брокколи. На соцветия разобрать. В миску с холодной водой положить их. Брокколи, стебли, от верхнего слоя очистить и нарезать.

2. Растопить в кастрюле масло сливочное и нарезанный лук соломкой и чеснок измельченный обжарить. В кастрюлю выложить соцветия и брокколи, стебли. Овощным бульоном, горячи, залить. До мягкости варить.

3. С огня снять кастрюлю. Содержимое до состояния однородности измельчить блендером. На огонь поставить снова. В суп влить 75 мл сливок. Перемешать. Молотым орехом мускатным и перцем черным приправить, посолить. До кипения довести. С огня снять.

4. Очистить креветки. Обсушить, посолить. Перцем черным приправить. С двух сторон на масле обжарить.

5. Положить сливок немного в каждую тарелку с супом. Креветкой украсить.

Готовить: 20 минут

Калорийность средняя