На 2 порции:

• 15 шампиньонов маринованных
• 1 оливок без косточек, банка
• 1/2 бобов стакана
• 3 ложки столовые масла растительного
• 1/3 лимона
• 2 чеснока зубчика
• 1 лука зеленого пучок
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Рецепт:

1. На ночь в холодной воде бобы замочить. Затем слить воду. Свежей холодной водой залить. До кипения довести. По вкусу соль добавить. До мягкости варить.

2. Слить грибы. Водой промыть. Нарезать тонко. кольцами оливки нарезать. Мелко чеснок нарубить. Лук зеленый нарезать. Грибы, оливки, бобы вареные и зеленого лука половину порции смешать.

3. Дрессинг приготовить (заправку для салата): в масло растительное чеснок добавить. Сок лимона выжать. По вкусу соль и перец черный добавить. Перемешать все компоненты тщательно.

4. Выложить в салатнике горкой готовый салат. Луком зеленым, оставшимся, посыпать. Дрессингом сбрызнуть. Заменить маслинами можно оливки.

5. Салат обязательно немного нужно охладить перед подачей на стол.

Готовить: 50 минут

Калорийность средняя

На 4 порции:

• 750 картофеля г
• 400 тунца консервированного, г
• 400 фасоли белой, консервированной в собственном соку, г
• 2 сельдерея стебля
• 1 лук репчатый
• пучок небольшой петрушки зелени
• 2-3 ложки столовые хрена консервированного
• 4 ложки столовые майонеза
• 1/2 лимона
• 8 салата зеленого, листьев
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Картофель «в мундире» отварить до готовности. Воду слить. Охладить картофель. Картофель от кожицы очистить. Кубиками небольшими нарезать. Посолить слегка.

2. На сито тунца откинуть. Жидкости дать стечь. Слегка вилкой размять рыбу. С картофелем нарезанным перемешать.

3. Очистить лук. Кубиками небольшими нарезать. Нарезать кружочками сельдерея стебли. Лук и сельдерей с тунцом и картофелем смешать.

4. На сито откинуть фасоль. Водой проточной промыть. В салат добавить. Вымыть петрушку. Обсушить и нашинковать. В салат добавить.

5. Соус приготовить. Хрен, майонез и сок лимона смешать. Взбить. Салат заправить. Перемешать.

6. Выложить на блюдо, листьями салатными застеленное,  готовый салат перед подачей.

Готовить: 50 минут

Калорийность средняя

На 4 порции:

• 12 палочек крабовых
• 2 яйца
• 50 сыра сортов твердых, г
• 3 чеснока зубчика
• 3-4 ложки столовые майонеза

Рецепт:

1. Вкрутую сварить яйца. Остудить сразу же. Затем очистить. Отделить желтки от белков. Нарубить ножом мелко белки. На терке мелкой желтки натереть. На терке крупной сыр натереть. Очистить чеснока зубчики. Нарубить мелко или через пресс пропустить. Белки, сыр натертый, чеснок смешать. 2 ложками столовыми майонеза заправить.

2. Развернуть палочки Тонким ровным слоем на них приготовленную начинку. В виде рулета снова свернуть.

3. С двух концов каждую палочку в оставшийся майонез обмакнуть, затем в желтки тертые.

4. На блюдо плоское палочки выложить.

Готовить: 1 час 30 минут

Калорийность средняя

Кухня Франции

Из обычных продуктов угощение изысканное

На 8-10 порций:

• 600 яблок г
• 300 сахара г
• 50 масла сливочного г
• 2 белка
• 2 ложки чайные сока лимона
• 10 желатина быстрорастворимого, г
• 300 сливок взбитых мл

Рецепт:

1. Зефир яблочный приготовить. Удалив сердцевины, запекать 15 минут при 180 градусах половину яблок. Затем через сито протереть. 150 г сахара добавить. Помешивая постоянно, до загустения варить.

2. Согласно инструкции на упаковке приготовить желатин. Сок лимона подмешать В пену крепкую белки взбить. Пюре яблочное, белки взбитые и раствор желатиновый соединить. Перемешать. В холодильник до застывания поместить на 4-5 часов.

3. Сердцевины удалив, дольками нарезать оставшиеся яблоки. Масло сливочное растопить. 150 г сахара и яблоки добавить. 30 минут тушить. Затем с огня снять и полностью дать остыьб.

4. Зефир яблочный небольшими кубиками нарезать. Вместе с дольками яблок тушеными и сливками взбитыми слоями выложить.

5. По желанию украсить.

Готовить: 50 минут

В порции одной: 319 килокалорий, 2 белков г 17 жиров г, 42 углеводов г