Пасхальный стол

Легкая закуска

На 4 порции:

• 1 пучок рукколы
• 1 небольшая луковица
• 400 г отварного картофеля
• 5 редисок
• 3 столовых ложки уксуса
• 1 чайная ложка горчицы
• 4 столовых ложки растительного масла
• 1 чайная ложка меда
• сливочное масло
• 50 г бекона
• 4 вареных яйца
• салат айсберг

Рецепт:

1. 1 пучок рукколы промыть. 1 небольшую луковицу очистить  порубить. 400 г отварного картофеля мелко нарезать. 5 редисок вымыть и мелко нарезать.

2. Смешать 3 столовых ложки уксуса, 1 чайную ложку горчицы, 4 столовых ложки растительного масла, 1 чайную ложку меда посолить и поперчить.

3. Смешать овощи и рукколу  заправкой. Обжарить на сливочном масле 50 г бекона. 4 вареных яйца очистить от скорлупы и нарезать четвертинками.

4. Подать салат с яйцами и беконом на листьях салата айсберг.

В каждой порции: 280 ккал, 13 г белков, 18 г жиров, 16 г углеводов

Время приготовления: 30 минут

Крашеные яйца — один из главных атрибутов Пасхи. В праздничном меню без них никак не обойтись!

Создайте на столе весеннее настроение! Из соломы сделайте венок обвяжите его разноцветными лентами и закрепите на деревянной палочке. Палочку воткните в вазочку с песком.

Оригинальный декор

Из цветного картона вырежьте карточки — «пасхальные яйца» и на обороте каждой напишите праздничные поздравления. Тканевые салфетки сверните трубочкой и перевяжите лентой. С таким декором стол станет еще наряднее.

Букетик нарциссов

Букет в вазочке — это так ординарно… Попробуем иначе! Пять нарциссов сложите в букет и зафиксируйте его лентой. Наполните водой декоративный подносик или блюдце и, расправив стебли, поставьте в него цветы.

Запеченные в пикантном томатному соусе

На 4 порции:

• 8 яиц
• 1 крупная луковица
• растительное масло
• 850 г консервированных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• соль
• молотый черный перец
• паприка
• рубленая душица
• 200 г тертого сыра
• 3 столовых ложки сметаны
• тертый мускатный орех

Рецепт:

1. Сварить вкрутую 8 яиц, 1 крупную луковицу очистить, порубить и жарить на растительном масле 3 минуты.

2. Добавить 850 г консервированных помидоров в собственном соку. 2 зубчика чеснока очистить, измельчить и добавить в томатный соус и готовить все 10 минут на слабом огне.

3. Приправить солью, молотым черным перцем и паприкой. Посыпать рубленой душицей.

4. Нагреть духовку до 200 градусов.

5. Яйца очистить, каждое разрезать вдоль пополам. Желтки смешать с 200 г тертого сыра и 3 столовыми ложками сметаны, поперчить, приправить тертым мускатным орехом.

6. Получившейся массой наполнить половинки яиц. Томатный соус влить в форму для запекания, сверху выложить фаршированные половинки яиц.

7. Поставить в духовку на 15 минут.

В каждой порции: 450 ккал, 27 г белков, 35 г жиров, 5 г углеводов

Время приготовления: 1 час

Эта оригинальная закуска с сельдью станет украшением вашего стола!

На 4 порции:

• 8 филе норвежской сельди матье
• 4 кусочка тортильи или другого тонкого хлеба
• 1 авокадо
• 2 вареных яйца
• 1 красный лук
• 2 томата
• 4 столовых ложки сметаны
• салат по выкусу
• укроп
• маринованные огурцы

Рецепт:

1. Сельдь, очищенные авокадо, яйца и лук мелко нарезать. Укроп и салат крупно порубить.

2. Нарезать томаты и огурцы. Тортилью смазать сметаной и выложить на нее все продукты.

3. Свернуть тортилью с начи нкой в плотный рулет, хорошо прижать и оставить на 15 минут.

4. Рулет из тортильи нарезать  порционными кусочками и украсить веточками укропа.