На 4 порции:

• 300 фасоли стручковой, г
• 200 грибов (шампиньонов), г
• 50 капусты белокочанной, г
• 1 морковь
• 50 грибов свежих, г
• 1/2 ложки чайной сахара
• 1 ложка чайная масла кунжутного
• 2 ложки столовые масла растительного
• соль по вкусу
• 1 ложка чайная приправы для овощей
• петрушки зелень

Рецепт:

1. Очистить от загрязненных листьев капусту, промыть и соломкой нарезать, фасоль добавить.

2. Промыть морковь, очистить и тонкими кружочками нарезать.

3. Промыть и нарезать тонкими ломтиками грибы.

4. Овощи и грибы, подготовленные, обжарить, помешивая постоянно, в растительном масле, разогретом, в течение 5 минут.

5. 4 столовые ложки воды, для овощей приправу, сахар, соль, масло кунжутное добавить и до готовности тушить.

Готовить: 45 минут

Низкая калорийность

На 6 порций:

• 2 риса длиннозерного стакана
• 200 бекона г
• 1/2 арахиса жаренного стакана
• 2 банана
• 6 ложек столовых изюма
• 5 бульона мясного стаканов
• 3 ложки столовые масла оливкового
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Рис, промытый и просушенный, с маслом прогреть, залить аккуратно бульоном горячим. 20 минут варить.

2. Нарезать мелкими кубиками бекон, на сковороде на малом огне обжарить до золотистого цвета.

3. К бекону арахис измельченный, нарезанные мелко бананы, изюм промытый добавить, несколько минут потушить, и, помешивая постоянно, по вкусу посолить.

4. Соединить затем с рисом, перемешать, на блюдо выложить.

5. Как подскажет фантазия, украсить.

Готовить: 30 минут

Высокая калорийность

Совет

Особенным способом сохраненная свинина — бекон. Бывает копченый и некопченый бекон. Добавляет бекону более сильный и глубокий аромат копчение. Бекон на маленькие кусочки резать удобнее всего ножницами кухонными, а не ножом. Бекона шкурку надрезают или срезают, чтобы не закручивались кусочки во время тепловой обработки.

На 10 порций:

• 1 рулька свиная
• 3 ложки столовые ткемали, соуса
• 2 ложки чайные приправ для свинины с морской солью
• 4-5 чеснока зубчиков, измельченных
• 1 ложка столовая горчицы острой
• соль по вкусу
• масло растительное для смазывания рулета
• для запекания пищевой рукав

Рецепт:

1. Сделать надрезы острым ножом в виде сеточки по шкурке рульки.

2. Тщательно натереть рульку с обеих сторон солью, а затем смесью, подготовленной из ткемали, чеснока, горчицы и приправ.

3. Перевязать плотно шпагатом. Затем смазать маслом растительным обильно.

4. Подготовленную рульку поместить в пищевой рукав, завязать плотно и в холодильник отправить не менее чем на 12 часов (на сутки можно).

5. Рульку в форму поместить, в духовке при 180 градусах запекать 1,5 часа. Разрезать пленку за 5-10 минут до окончания запекания в нескольких местах и мясу дать подрумяниться (но необязательно).

6. Дать остыть готовой рульке, затем из рукава извлечь, удалить шпагат, на порции нарезать.

Готовить: 2 часа + маринование

Высокая калорийность

На 8 порций:

• 2 средних свеклы
• 100 капусты г
• 1 морковь
• 50 корня петрушки г
• 2 ложки столовые томата-пюре
• 1 ложка чайная винного уксуса
• 2,5 бульона л
• по 50 копченой свиной шеи, копченой говядины, языка отварного, г
• 20 чернослива г
• 3 чеснока зубчика
• 1/4 перца болгарского
• укроп
• масло подсолнечное
• 2 ложки столовые сметаны
• 1 круглого черного хлеба буханка
• соль
• сахар
• перец

Рецепт:

1. Нарезать соломкой свеклу, на масле сливочном с томатом-пюре обжарить. Уксусом, сахаром, солью приправить. 30 минут тушить.

2. Нарезать соломкой лук и морковь, на масле сливочном спассеровать. Капусту нашинковать и в бульон положить. 10 минут варить, лук, морковь и свеклу с соусом, соль, перце и чеснока измельченный зубчик добавить. С огня снять.

3. В марлю черенки укропа, чеснок и перец обернуть. В кастрюлю опустить, 20 минут дать настояться.

4. Срезать «крышку» с буханки хлеба и мякиш вынуть, внутри маслом подсолнечным сбрызнуть. В духовке подпечь. Положить в хлеб копчености, язык и чернослив, нарезанные. Борщ налить.

5. С зеленью подать.

Готовить: 1 час 20 минут

Высокая калорийность