• 200 г брынзы
• 200 г помидоров
• 200 г сладкого красного и зеленого перца
• 100 г свежих огурцов
• 100 г зелени сельдерея или петрушки
• 2-3 дольки чеснока
• 200 г сметаны

Рецепт:

1. Помидоры нарезать кружками, перец – кольцами, огурцы – кубиками, зелень – мелкими кусочками брынзу мелко раскрошить, чеснок истолочь.

2. Все перемешать, заправить сметаной.

На 4 порции:

• 400 г квашеной капусты
• 300 г рубленой капусты
• 300 г рубленых вареных кальмаров
• 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
• 0,5 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Лук смешать с квашеной капустой, маслом, кальмарами, сахаром и солью.

2. Салат выложить в салатник и заправить растительным маслом.

На 2 порции:

• 300 г квашеной капусты
• 1 картофелина
• 1/3 луковицы
• 1 столовая ложка клюквы
• 3 столовые ложки растительного масла

Рецепт:

1. Вареный картофель нарезать соломкой. Репчатый лук нашинковать.

2. Соединить их с квашеной капустой, добавить клюкву, перемешать.

3. Салат выложить в салатник и заправить растительным маслом.

На 4 порции:

• 500 г квашеной капусты
• 100 г соленых грибов
• 1 луковица
• 3 чайные ложки сахара
• 4 столовые ложки растительного масла
• черный перец по вкусу

Рецепт:

1. Лук нарезать соломкой и ошпарить кипятком для удаления горечи.

2. Соленые грибы нашинковать соломкой, обжарить в течение 5 минут на растительном масле, охладить.

3. Перемешать капусту, грибы, репчатый лук, сахар и черный перец с растительным маслом.