• 1 1/9 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки меда
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка масла
• 0,5 чайной ложки соды
• 250 г мармелада
• 2/3 стакана толченых ядер волошских орехов
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Муку насыпать горкой, сделать посередине углубление, опустить в него сахар, сырое яйцо, масло, соду, соль и вымесить тесто.

2. Разделить его на 6 частей, раскатать 6 одинаковых коржей, испечь в смазанной маслом форме, остудить, переслоить, складывая, мармеладом.

3. Обмазать им же и посыпать толчеными, слегка поджаренными орехами.

• 350 г муки
• 250 г масла
• 250 г сахарной пудры
• 8 яиц
• 200 г фруктового джема
• ванилин или лимонная цедра
• цукаты — по вкусу

Рецепт:

1. Масло растереть с яйцами, всыпать сахарную пудру, смешанную с пшеничной мукой, добавить пряности.

2. Приготовленное тесто разделить на 2 части, раскатать, испечь 2 коржа.

3. Остудить.

4. Между коржами проложить фруктовый джем, смазать им торт сверху, украсить цукатами.

Для теста:

• 4 яйца
• 2 стакана сахара
• 2 стакана муки
• 200 г сливочного маргарина
• 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
• 1 стакан изюма
• 2 стакан орехов
• 1 стакан сметаны
• 2 столовые ложки какао-порошка

Для крема:

• 2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• 0,5 стакана молока
• 20-250 г масла

Рецепт:

1. Яйца растереть до белого с сахаром и размягченным маргарином, добавить сметану, гашенную уксусом соду и муки.

2. Тесто перемешать и разделить на 3 равные части.

3. В одну из них добавить предварительно замоченный в горячем чае и высушенный изюм, в другую — пропущенные через мясорубку орехи и в третью — какао-порошок.

4. Выпечь из подготовленного теста три коржа (температура нагревания духовки не выше 190 градусов).

5. Готовые коржи остудить и сформировать из них торт так, чтобы корж с какао-порошком оставался посередине.

6. Приготовить крем: тщательно размешать вместе с сахаром 1 яйцо, муку и молоко. Безостановочно помешивая, развести получившуюся смесь 2-3 стаканами горячего молока и прогреть до кипения и загустевания массы. Крем остудить, добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить.

7. Подготовленные коржи прослоить кремом,  верх и стороны торта также смазать кремом и посыпать измельченными орехами.

8. Украсить торт ломтиками шоколада и целыми ядрами орехов.

Для вишневого желе:

• 1 столовая ложка желатина
• 3 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки сиропа от вишен

Рецепт:

1. Песочное тесто раскатать в виде круглого коржа, положить в круглую форму с рифлеными краями, наколоть в нескольких местах вилкой, испечь до слегка золотистого цвета и остудить.

2. Начинка: вишни очистить от косточек, залить охлажденным сахарным сиропом, сваренным с 150 г сахара и 1 стаканом воды, и выдержать ягоды в сиропе около 1 часа.

3. Откинуть ягоды на сито, отцедить сироп в миску и использовать его для приготовления желе.

4. Сироп от вишен, сахар и набухший желатин прогреть до кипения, снять с огня, слегка остудить, не доводя до застывания.

5. Ягоды положить в испеченную и охлажденную форму.

6. Охлажденным желе с помощью кисточки поглазировать вишни, дать им слегка застыть.

7. Вылить поверх ягод остаток желе и охлаждать торт 2-3 часа.