• 1 кг картофеля
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• соль
• тертый сыр
• лук
• зубчик чеснока
• томатная паста
• растительное масло

Рецепт:

1. 1 кг картофеля очистить, сварить, пропустить через мясорубку, добавить 2 яйца, 50 г сливочного масла, 50 г муки, соль.

2. Замесить картофельное тесто, раскатать его в колбаску, сформировать шарики и отваривать в кипящей подсоленной воде 6-7 минут.

3. Затем вынуть их шумовкой на блюдо, посыпать тертым сыром и полить томатным соусом.

4. Соус: нарезать 1 луковицу, соединить  с тертым чесноком, поджарить на растительном масле, добавить томатную пасту, разведенную водой.

• 1 кочан капусты
• 2 л молока
• 0,5 стакана пшена
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сметаны или томатного соуса
• 1 стакан бульона
• соль

Рецепт:

1. Листья капусты ошпарить, срезать утолщения.

2. Для фарша сварить густую пшенную кашу на молоке, добавить сливочное масло.

3. Завернуть в капустные листья, обжарить на сковороде с двух сторон, сложить в кастрюлю, залить сметаной или томатным соусом, смешанным напополам с бульоном.

4. Тушить под крышкой до полной готовности.

• 3 яйца
• 100 г печени
• 1 свежий огурец
• 6 маслин без косточек
• 150 г твердого сыра
• майонез
• чеснок
• зубочистки

Рецепт:

1. Яйца сварить вкрутую, разрезать в длину, вынуть желтки.

2. Печень отварить и размять вместе с желтками, заправить майонезом с чесноком.

3. Полученной смесью заправить белки.

4. Свежий огурец нарезать кружочками и выложить на фаршированные яйца.

5. Сыр нарезать тонкими пластинками, одеть на зубочистки в виде парусов, по центру надеть маслины и вложить в яйца.

• 500 г печени
• репчатый лук
• соль
• сырое яйцо
• 2 столовые ложки муки
• сметана

Рецепт:

1. 500 г печени помыть, очистить от пленок, пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, посолить.

2. Добавить сырое яйцо и 2 столовые ложки муки.

3. Столовой ложкой выложить на разогретую сковородку и обжаривать с двух сторон.

4. Подать к столу со сметаной.