Для бисквита:

• 6 яиц
• 120 г сахара
• 120 г пшеничной муки
• 5 г ванильного сахара
• 100 г черносмородинового джема

Для крема:

• 270 г густых сливок
• 6 г желатина
• 100 г меда
• 120 г черносмородинового джема

Для начинки:

• 200 г черной смородины

Для желе:

• 80 г сока или воды
• 2 столовые ложки сахара
• желатин в пластинках

Для оформления:

• 80 г черной смородин
• 200 г сливок для взбивания
• 20 г кокосовой стружки

Рецепт:

1. Приготовление бисквита. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить просеянную муку и ванильный сахар, перемешать.

2. Приготовленное тесто перелить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 200 градусов до готовности.

3. Бисквит разрезать вдоль по горизонтали.

4. Для крема-суфле вбить и соединить с медом и распущенным желатином.

5. Один корж смазать приготовленным кремом, уложить на него ягоды, покрыть их кремом. Сверху уложить второй кож, смазать его джемом, затем кремом.

6. Для желе сок соединить с сахаром, довести до кипения, добавить предварительно замоченный желатин, перемешать.

7. Готовое желе остудить.

8. Боковую поверхность торта смазать сливками, верх оформить ягодами, уложив их в центр, и с помощью кисточки покрыть их желе. Край торта украсить сливками.

• 500 г моркови
• 200 г кокосовой стружки
• 75 г муки пшеничной грубого помола
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста или 1/4 чайной ложки пищевой соды
• масло сливочное для смазывания формы
• 100 г фундука молотого

Рецепт:

1. Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке.

2. Яичные желтки отделить от белков. Желтки взбить, постепенно добавляя сахар и лимонный сок.

3. Тертую морковь, кокосовую стружку, муку, разрыхлитель или соду, фундук, корицу. Немного тертой лимонной цедры хорошо перемешать и соединить с желтковой массой. Белки взбить в густую пену и аккуратно смешать с тестом.

4. Круглую форму для выпечки (диаметром 26 см) смазать маслом, заполнить тестом и выпекать торт в течение 1 часа при температуре 175 градусах.

5. Готовый торт оформить кокосовой стружкой.

Для теста:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка с горкой соды
• 300 г сметаны
• 200 г меда
• 2,5 стакана муки
• 1 стакан грецких орехов

Для крема:

• 600 мл сухих сливок (сметаны)
• 1 банка вареного сгущенного молока

Рецепт:

1. Яйца растереть с сахаром и содой. Смешать со сметаной и медом. Добавить муку и крупно рубленые орехи, размешать.

2. Тесто разделить на 3 части и выпекать. Коржи печь при 180 градусах 12 минут.

Вкус коржей очень медовый!

• бисквит
• 4 яйца
• 120 г муки
• 120 г сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста

Для крема:

• 10 г вишневого конфитюра
• 1 пакетик желатина
• 200 мл вишневого сока
• 2 столовые ложки сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 500 мл сливок магазинных жирностью 33%
• 1 пакетик загустителя сливок

Для грильяжа:

• 150 г фундука нежареного
• 100 г сахара

Рецепт:

1. Белки отделить от желтков и взбить.

2. Желтки растереть добела с сахаром и 3 столовыми ложками теплой воды, просеять на них муку с разрыхлителем и сверху выложить взбитые белки. Все аккуратно перемешать, выложить в форму и в духовку на 30 минут. Достать, остудить, разрезать на 2 коржа.

3. Разрезанные коржи намазать конфитюром (мазать белую, крохкую сторону на обеих коржах).

4. Замочить желатин. Разогреть вишневый сок, добавить туда 2 столовые ложки сахара и ванильный сахар. Распустить в соке желатин и остудить.

5. Взбить сливки с загустителем, добавить начавший желироваться сок (он должен быть как густой кисель, а не желе), и взбить с ним.

6. Крем охладить 30 минут в холодильнике.

7. Приготовить грильяж. Измельчить фундук, выложить на сковородку, засыпать 100 г сахара и готовить на среднем огне, постоянно перемешивая, до полной карамелизации сахара. Выложить на стеклянную тарелку и дать остыть.

8. Выложить 2/3 крема на один корж, разровнять и уложить второй корж конфитюром вниз. Намазать оставшийся крем.

9. Грильяж измельчить и посыпать им торт и его края. Украсить вишнями.