Для теста:

• 300 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 1 чайная ложка соды
• уксус
• 1 стакан муки
• 3 чайных ложки какао

Для крема:

• 300 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 стакана молока
• 3 столовых ложки манной крупы
• 1-2 шт. кожицы лимона

Для шоколада:

• 2 столовые ложки сметаны
• 2 чайные ложки какао
• 3 столовых ложки сахара
• 50 г сливочного масла

Рецепт:

1. В растопленное масло всыпать сахар и размешать. Взбить яйца (по одному), добавить соду гашенную уксусом и муку. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Выпечь 2 коржа, каждый разрезать пополам.

2. Крем. Растереть сливочное масло с сахаром. Сварить манную кашу из молока и крупы. Остудить. Натереть на мелкой терке кожуру лимона и добавить в остывшую кашу. Туда же положить порциями масло с сахаром. Все взбить и поставить в холодильник на 20 минут. Этим кремом, слоем в 1,5-2 см смазать все коржи. Верхний слой и бока смазать теплым шоколадом.

3. Шоколад. Смешать сметану, какао, сахар, добавить кусочек масла и кипятить до загустения.

• 450 г грецких орехов
• 280 г сахара
• 10 яиц
• 1 лимон
• 80 г крекерной крошки

Рецепт:

1. Яичные желтки соединить с половиной общего количества сахара, взбить до густоты и ввести орехи.

2. Яичные белки взбить в густую пену, всыпать оставшийся сахар и смешать с желтками.

3. Затем добавить сок лимона, крекерную крошку, тщательно перемешать и разделить массу на три равные части.

4. Выпекать торт в течение 25-30 минут.

Начинкой служит заварной крем.

Для теста:

• 1 стакан муки
• 6-7 шт. моркови
• 1 стакан масла растительного
• 1 пакетик ванили
• 3 яйца
• 1 стакан сахара

Для крема:

• 600 г творога
• 50 г сливочного масла
• 1 толченых грецких орехов

Для украшения:

• цукаты
• половинки грецких орехов

Рецепт:

1. Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить тертую на мелкой терке морковь, масло и муку, хорошо перемешать. Разделить тесто на 2 части и выпечь коржи. Когда остынут, вынуть из формы.

2. Приготовление крема. Творог, сливочное масло, грецкие орехи смешать.

3. Смазать коржи творожным кремом.

4. Украсить торт половинками орехов и цукатами.

Торт получается очень нежный, и никто не скажет, что он сделан из моркови.

• 400 г печенья в пачках
•  500 г творога
• 1 стакан сахара
• 200 г сливочного масла
• 3 столовых ложки какао-порошка
• 1/4 стакана изюма
• 1/2 стакана любых орехов

Для глазури:

• 4 столовых ложки молока
• 1 столовая ложка какао-порошка
• 4 столовых ложки сахара
• 20 г сливочного масла

Рецепт:

1. Глазурь. Молоко и 2 столовые ложки воды разогреть на маленьком огне. В разогретую жидкость всыпать смесь какао и сахара. Смесь довести до кипения, добавить сливочное масло.

2. Творог растереть с сахаром и маслом до однородной массы. Разделить массу на две равные части: в одну добавить изюм, в другую – какао.

3. Печенье выложить на блюдо в форме квадрата (прямоугольника), размером 4×3 (печенье предварительно обмакивать в молоко или холодный чай). Сверху выложить белую творожную массу, затем опять слой печенья, слой шоколадно-творожной массы, завершить слоем печенья.

4. Сверху торт залить шоколадной глазурью, посыпать рублеными, обжаренными орехами. Поставить в холодное место на 1 час.

Торт готов!