• 1 сельдь
• 2-3 картофелины
• 1 свекла
• 1 морковь
• 1 лук репчатый
• 2 соленых огурца
• листья зеленого салата
• уксус
• перец
• соль

Рецепт:

1. Сельдь вымочить в крепком чае, отделить филе от костей, нарезать мелкими кусочками.

2. Картофель, свеклу, морковь отварить, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками.

3. Огурцы мелко нарезать.

4. Все компоненты соединить, перемешать, приправить по вкусу солью, перцем, уксусом, растительным маслом.

5. Украсить листьями салата.

• 1 кг мяса
• 4 яблока
• 2 шт. лука репчатого
• лимонный сок
• майонез
• сыр

Рецепт:

1. Мясо отварить до готовности, охладить, нарезать соломкой.

2. Затем яблоки очистить от кожицы от сердцевины, нарезать соломкой.

3. Лук нарезать кольцами, залить лимонным соком, настоять 1,5 часа.

4. На плоское блюдо выложить слоями мясо, лук, яблоки. Каждый слой промазать майонезом.

5. Сверху также помазать майонезом и посыпать тертым сыром.

6. На стол можно подавать через 2 часа.

• 10 яиц
• 8 помидоров
• 1 свежий огурец
• 1 морковь
• 1 яблоко
• 0,75 стакана майонеза
• 30 г зеленого горошка
• 40 г сельдерея
• 50 г зеленого салата
• соль

Рецепт:

1. Очищенные и вымытые яблоко, корень сельдерея натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Огурцы и вареную морковь нарезать кубиками. 2 сваренных яйца, помидоры и зеленый салат нашинковать. Нарезанные овощи и зеленый горошек смешать, слегка посолить и заправить майонезом.

2. У вареных яиц с утолщенного конца среза 1/6 часть так, чтобы они устойчиво держались на плоскости. У зрелых помидоров (со стороны плодоножки) срезать четвертую часть, при помощи чайной ложки удалить у них семена и каждым помидором накрыть тонкой конец вареных яиц. Затем на помидоры из бумажной конусной трубочки с небольшим отверстием на конце или при помощи спички нанести белые точки майонеза, а нижнюю часть яйца (корешок грибка) слегка смазать майонезом и посыпать протертыми через сито желтками вареного яйца.

3. В салатницу с плоским широким дном или на блюдо уложить заправленный майонезом салат, а на него «грибки». Украсить их зеленью петрушки или листиками салата.

4. Отдельно к «грибкам» подать майонез.

• 1 кг сельди
• 2-3 моркови
• 200 г столового уксуса
• 20 г соевого соуса
• 1 лук репчатый
• 3 зубчика чеснока
• перец острый красный
• 10 г масла растительного
• 30 г сахара
• соль

Рецепт:

1. Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать соломкой длиной по 5-6 см.

2. Выложить рыбу в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить уксус и перемешать. Оставить на 30 минут.

3. Морковь нарезать соломкой и немного посолить.

4. Рыбу откинуть на сито, дать стечь.

5. Перемешать рыбу с овощами, посолить, добавить нарезанный соломкой лук, чеснок, сахар.