На 4 порции:

• 600 г консервированных помидоров
• 175 г шампиньонов
• 250 г вареной ветчины
• 4 столовых ложки оливкового масла
• соль
• молотый черный перец по вкусу
• 300 г твердого сыра (например, гауда)

Рецепт:

1. Приготовить тесто для тонкого коржа (рецепт называется «Тесто для тонкого коржа пиццы»).

2. 600 г консервированных помидоров ломтиками откинуть на дуршлаг и слить с них сок.

3. 175 г шампиньонов протереть влажной тканью и нарезать тонкими ломтиками.

4. 250 г вареной ветчины нарезать тонкими полосками.

5. Нагреть духовку до 220 градусов. Тесто раскатать на 4 круглых  тонких коржа и выложить их на смазанный жиром противень. Каждый корж смазать 1 столовой ложкой оливкового масла.

6. Затем выложить на тесто помидоры, приправить все солью и молотым черным перцем по вкусу.

7. 300 г твердого сыра (например, гауда) натереть на крупной терке и посыпать им сверху коржи.

8. Положить нарезанную ветчину и ломтики шампиньонов.

9. Посытавить пиццы в духовку на 25 минут.

В каждой порции: 880 ккал, 45 г белков, 44 г жиров, 75 г углеводов

Время приготовления: 40 минут (без теста)

Чудо-шницель!

С лапшой и помидорами. Прекрасное угощение для гостей

На 4 порции:

• 4 шницеля из телятины (по 140 г)
• 4 ломтика сырокопченой ветчины
• 8 листочков шалфея
• 300 г лапши
• соль
• 400 г помидоров черри
• 3 столовых ложки оливкового масла
• молотый черный перец
• 1-2 столовых ложки бальзамического уксуса
• 200 мл белого вина
• 3 столовых ложки марсалы (итальянского десертного вина)
• сок 1 лимона
• 1 столовая ложка сливочного масла

Рецепт:

1. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить, положив между двумя слоями пищевой пленки. Разрезать каждый шницель и ломтик ветчины пополам. Положить на каждый ломтик мяса по кусочку ветчины и листику шалфея. Скрепить мясо зубочистками.

2. Лапшу отварить в подсоленной воде, как это описано в инструкции на упаковке. Помидоры черри вымыть, разрезать каждый на 4 или 8 частей и обжарить на 1 столовой ложке оливкового масла. Посолить и поперчить, добавить уксус.

3. Обжаривать шницели в другой сковороде на 2 столовых ложках оливкового масла по 2 минуты с каждой стороны. Посолить и поперчить. Достать мясо из сковороды. В ту же сковороду влить белое вино, марсалу (или портвейн) и лимонный сок, один раз довести до кипения. Посолить и поперчить.

4. Подмешать в соус сливочное масло.

5. Подать салтимбокку с помидорами черри и лапшой, политой соусом.

В каждой порции: 590 ккал, 43 г белков, 15 г жиров, 57 г углеводов

Время приготовления: 25 минут

На 4 порции:

• 800 г консервированных помидоров
• 250 г помидоров черри
• 400 г моцареллы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль
• молотый черный перец по вкусу
• сушеная душица

Рецепт:

1. Приготовить тесто для тонкого коржа (рецепт называется «Тесто для тонкого коржа пиццы»).

2. 800 г консервированных помидоров ломтиками откинуть на дуршлаг и слить сок.

3. 250 г помидоров черри вымыть, обсушить и нарезать кружками.

4. 400 г моцареллы нарезать ломтиками.

5. Духовку нагреть до 200 градусов. Тесто для пиццы раскатать на 4 круглых коржа им выложить их на смазанный жиром противень.

6. Каждый корж смазать 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложить консервированные помидоры.

7. Приправить все солью и молотым черным перцем по вкусу. Сверху положить помидоры черри, нарезанные кружками, ломтиками моцареллы, посыпать пиццы сушеной душицей и поставить в духовку на 20-25 минут.

В каждой порции: 790 ккал, 30 г белков, 39 г жиров, 77 г углеводов

Время приготовления: 35 минут (без теста)

На 4 пиццы с толстым коржом (26 см в диаметре):

• 600 г муки
• 35 г дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1,5 чайной ложки соли
• 10 столовых ложек растительного масла

Рецепт:

1. Просеять горкой муку. Сделать углубление, положить в него дрожжи, сахар, влить 5 столовых ложек теплой воды и перемешать. Оставить подходить на 10 минут.

2. Добавить соль, 275 мл теплой воды, растительное масло и замесить тесто.

3. Оставить подходить на 1 час.

В каждой порции: 730 ккал, 16 г белков, 26 г жиров, 107 г углеводов

Время приготовления: 1 час 20 минут