• 6 шт. картофеля
• 1 свекла
• 2 моркови
• 2 яблока
• 2 соленых огурца
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 1 шт. лука
• 100 г сыра твердого
• 400 г майонеза

Рецепт:

Чтобы придать торту необходимую форму, плотную бумагу сложить в 3-4 слоя, свернуть в ободок высотой 7-8 см, заколоть булавкой или скрепками. (Если есть разъемная тортовая кастрюля, можно ее использовать.) Бумажный ободок поместить на большое блюдо. Края блюда должны быть свободны на 2-3 см. Диаметр окружности, отделенной ободком, – примерно 21-22 см.

1. Свеклу испечь, картофель и морковь сварить в кожуре. Лук мелко нарезать, ошпарить, остудить, положить на полотенце, чтобы обсох, немного посолить. Яйца мелко порубить.

2. Овощи уложить в следующем порядке. Огурец очистить, натереть на крупной терке и уложить ровным слоем на блюдо. 3 картофелины очистить, также потереть на крупной терке, уложить на огурец, немного полить майонезом. Картофель прикрыть слоем одной натертой моркови. Затем положить половину нарубленного лука, 2 рубленых яйца уложить на лук, полить майонезом. 1 яблоко, очищенное и натертое на крупной терке, уложить поверх яблока (слой свеклы должен быть самым толстым). Обильно полить майонезом.

3. Оставшиеся продукты продолжать укладывать в такой же последовательности. Верхний слой овощей полить майонезом. Сверху положить сыр, натертый на самой мелкой терке. Торт поставить в холодильник на 10-12 часов.

4. Перед подачей на стол убрать бумажный обод или стенки разъемной тортовой формы.

• 0,5 кг соленых грибов
• 2 куска белого хлеба
• 1 луковица
• зелень
• петрушки
• 1 яйцо
• сухари
• жир для жарения

Рецепт:

1. Грибы пропустить через мясорубку вместе с размоченным им отжатым белым хлебом, добавить обжаренный в масле лук, яйцо, зелень петрушки.

2. Все перемешать, сформовать котлеты, панировать в сухарях и в кипящем жире, обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

3. Подать со сметанным соусом, отварным картофелем.

• 1 кг свежих грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков и др.)
• 40 г сливочного масла
• 30 г сыра
• 1 стакан сметаны
• 1 столовая ложка муки
• укроп
• соль

Рецепт:

1. Очищенные и тщательно промытые молодые грибы кладут на 5-6 минут в кипящую воду затем воду сливают, грибы разрезают на мелкие кусочки и жарят в масле 10-15 минут. Затем добавляют в грибы муку, сметану и кипятят 3-5 минут.

2. Сваренные грибы кладут в глубокую сковороду или другую посуду, густо посыпают сверху тертым сыром и запекают в духовке.

3. К столу подают с укропом.

• 760 г грибов
• 8 сосисок
• 3 яйца
• 0,6 л молока
• 1 столовая ложка горчицы
• сыр тертый
• соль

Рецепт:

1. Нарезать грибы и сосиски кубиками 1на 1 см и выложить все в смазанную

маслом форму.

2. Массу залить подсоленным молоком со взбитыми яйцами и горчицей. Сверху присыпать слоем тертого сыра и поместить в форму на 45 минут в духовке при температуре 175 градусов.

3. Запеканка подается к столу как основное блюдо с отварным картофелем и растопленным сливочным маслом.