• 0,7 кг рыбы
• 100 г гречневой крупы
• 2 яйца
• 100 г сметаны
• луковица
• 1 столовая ложка муки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• черный молотый перец
• соль

Рецепт:

1. Рыбу почистить, отрезать голову, вынуть внутренности, не разрезая брюшка.

2. Рыбу тщательно вымыть, протереть бумажным полотенцем внутри брюшка, посолить и начинить гречневой кашей, смешанной с поджаренным луком и вареными рублеными яйцами.

3. Посыпать перцем, обвалять в муке, обжарить с маслом и поставить в духовой шкаф.

4. Через 5-6 минут вынуть, смазать сметаной и поставить в духовку на 5 минут, поливать образовавшимся соусом.

5. Длительность запекания рыбы зависит от температуры духовки и размера рыбы.

6. К рыбе подать огурцы, салат из овощей и фруктов.

• банка сардин в подсолнечном масле
• 6 картофелин
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 1 стакан риса
• 100 г растительного масла
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Сардину, отваренный картофель, 2 луковицы пропустить через мясорубку, добавить яйца, отваренный рис. Все хорошо перемешать. Посолить, поперчить про вкусу.

2. Сформовать котлеты и запанировать в муке. Обжарить в растительном масле до готовности.

3. Украсить по вкусу.

• 2 филе минтая
• 2 яйца
• мука
• щепотка соли
• растительное масло

Рецепт:

1. Филе минтая вымыть и обсушить. Каждый кусочек разрезать на 3 части.

2. Взбить яйца, добавить щепотку соли. 

3. Филе положить в ёмкость со взбитыми яйцами на 5-10 минут, чтобы оно пропиталось. Затем обвалять в большом количестве муки.

4. Обжарить с обеих сторон в большом количестве раскаленного растительного масла до готовности.

Совет

Готовое филе не кладите одно на другое, иначе кляр не будет хрустящим.

• 0,8 кг рыбы (или 0,5 кг филе)
• 0,8 кг картофеля
• 200 г сметаны
• 2 яйца
• 200 г свежих белых грибов
• 25 г сыра
• 50 г муки
• 100 мл растительного масла
• зелень петрушки
• соль

Рецепт:

1. Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

2. Грибы нарезать и обжарить.

3. Картофель, нарезанный кружками толщиной 0,5 см, обжарить.

4. Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками.

5. Рыбу уложить в сковороду, на каждый кусочек положить яйцо и грибы. Обложить рыбу кружками жареного картофеля и полить процеженным соусом из сметаны.

6. Посыпать рыбу тертым сыром, полить маслом.

7. Поставить в духовку на 5-6 минут, чтобы зарумянилась.

8. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.