На 4 порции:
Рецепт:
1. Цедру натереть, сок отжать. Оливки мелко нарезать, петрушку измельчить.
2. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком.
3. Смешать рикотту с цедрой, оливками и петрушкой, приправить перцем.
4. Этой массой смазать кусочки рыбы, свернуть в рулетики. Перед подачей охладить.
В одной порции: 230 ккал
Время приготовления: 20 минут
На 4 порции:
Рецепт:
1. Желтки с сахарной пудрой тщательно растереть и поставить на холод.
2. Охлажденную массу смешать со сливками, взбитыми в пену, ромом или ликером и наполнить половинки апельсинов.
3. Поставить крем на несколько часов в холодильник.
В одной порции: 125 ккал
Время приготовления: 20 минут
На 4 порции:
Рецепт:
1. Желтки с сахаром взбить венчиком. Кофе заварить кипятком, довести до кипения 2 раза (но не кипятить), накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
2. Кофе снова довести до кипения, процедить, залить им желтки и проварить на пару, непрерывно помешивая до тех пор, пока на ложке не появится налет.
3. Разлить по бокалам и остудить. В холодный кофе сверху положить мороженое.
В одной порции: 375 ккал
Время приготовления: 30 минут
На 6 порций:
Рецепт:
1. Вишню промыть, удалить косточки. Смешать протертый творог, желтки, манку, кефир, сахар, ванильный сахар и вымесить полужидкое тесто.
2. В смазанную маслом посыпанную манкой форму выложить половину теста, распределить слой вишни, выложить оставшееся тесто. Смазать верх запеканки взбитым белком и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
3. Украсить запеканку сахарной пудрой, листочками мяты.
В одной порции: 405 ккал
Время приготовления: 30 минут