Пасхальный стол

На 6 порций:

• 1 стакан мака
• 100 г сливочного маргарина
• 6 столовых ложек сахара
• желток
• 1 чайная ложка ванили

Рецепт:

1. Приготовить тесто. Развести дрожжи в теплом кефире, добавить масло, муку, сахар. Оставить тесто подниматься.

2. Мак залить кипятком на 1 минуту. Слить воду. Добавить сахар, ваниль и перемешать.

3. Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать маргарином. Выложить мак. Завернуть в рулет. Положить на противень и свернуть рулет кругом. Сделать небольшие надрезы. Оставить на 40 минут.

4. Смазать взбитым желтком и выпекать в разогретой духовке 45 минут при 180 градусах.

В каждой порции: 290 ккал

Время приготовления: 2 часа 10 минут

Пасхальный стол

На 10 порций:

• 6 желтков
• 1 стакан светлого пива
• 300 г муки
• 1/2 стакана сахарной пудры
• растительное масло для фритюра

Рецепт:

1. Взбить желтки с пивом, добавить в муку и замесить крутое тесто. Завернуть его в пленку.

2. Отрезать от теста понемногу и тонко раскатывать, чтобы тесто просвечивало. Нарезать на полоски и жарить их во фритюре до золотистого цвета.

3. Хворост посыпать сахарной пудрой.

В каждой порции: 380 ккал

Время приготовления: 1 час 15 минут

Пасхальный стол

На 8 порций:

• 1 стакан кефир
• 0,5 стакана растительного масла
• 3,5 стакана муки
• 4 столовых ложки сахара
• 5 яблок
• щепотка корицы
• 4 столовых ложки меда
• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 1 желток

Рецепт:

1. Развести дрожжи в теплом кефире, добавить масло, муку, сахар. Оставить тесто подниматься.

2. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, добавить мед и корицу.

3. Вымесить тесто. Раскатать на лепешки. С двух сторон сделать надрезы. Посередине положить начинку. В один надрез продеть противоположную сторону круга.

4. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, смазать взбитым желтком. Оставить на 30 минут.

5. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до румяного цвета.

В каждой порции: 280 ккал

Время приготовления: 2 часа 10 минут

Пасхальный стол

На 10 порций:

• 1,5 кг муки
• 400 г сливочного масла
• 1,5 стакана молока
• 8 яиц
• 500 г сахара
• 3 столовых ложки сухих дрожжей
• 100 г изюма
• цедра лимона
• 1 чайная ложка ванилина
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка сока лимона

Рецепт:

1. Заранее приготовить тесто — развести дрожжи в теплом молоке, добавить 700 г муки, перемешать. Поставить в теплое место.

2. Когда тесто поднимется — добавить масло, взбитые белки, желтки, растертые с сахаром, ванилин и оставшуюся муку. Вымесить тесто и убрать в теплое место на 4 часа.

3. Добавить изюм, измельченную цедру.

4. Форму для куличей смазать маслом и заполнить текстом наполовину. Оставить на 30 минут. Выпекать в разогретой духовке 40 минут при 10 градусах.

5. Пудру, воду и сок лимона нагреть на плите, пока глазурь не загустеет. Полить кулич.

В каждой порции: 350 ккал

Время приготовления: 1 час 30 минут